புரோபயாடிக்குகள் 101: அவை என்ன? எது சிறந்தவை?

ஆரோக்கியம்

புரோபயாடிக்குகள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைந்து இருக்கலாம் - ஆனால் அதை நம்புகிறீர்களா இல்லையா, புரோபயாடிக்குகள் ஆரம்பத்திலிருந்தே இருந்தன 19 மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டுகள் சில பாணியில் அல்லது வேறு. அந்த காலங்களில், உயிரியலாளர்கள் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுவதைக் கண்டறிந்து அவற்றை நேர்மறையான சுகாதார விளைவுகளுடன் இணைத்தனர்.

1994 ஆம் ஆண்டில், உணவு நிரப்புதல் உடல்நலம் மற்றும் கல்விச் சட்டம் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகளை விட வித்தியாசமாக உணவுப் பொருள்களைக் கட்டுப்படுத்த அனுமதித்தது) அமெரிக்காவின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தால் (எஃப்.டி.ஏ) செயல்படுத்தப்பட்டது. இது புரோபயாடிக்குகள் உட்பட கூடுதல் கூடுதல் கடுமையான தரங்களை குறிக்கிறது. இதன் விளைவாக, புரோபயாடிக்குகளை கவுண்டரில் விற்க முடியும், இது நுகர்வோர் அவற்றை எளிதாக வாங்க அனுமதித்தது.

புரோபயாடிக்குகள் என்றால் என்ன?

புரோபயாடிக்குகள் நேரடி நுண்ணுயிரிகள் , ஈஸ்ட் மற்றும் பாக்டீரியா உட்பட, செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. அவை நன்மை பயக்கும், ஏனென்றால் அவை குடல் தாவரங்களை (அல்லது நுண்ணுயிரியை) மீட்டெடுத்து சமப்படுத்துகின்றன, இது மேம்படுகிறது ஆரோக்கியம் . பாக்டீரியா அல்லது அதிகப்படியான ஈஸ்ட் தொற்றுநோய்களை மனதில் கொள்ளக்கூடும், எல்லா பாக்டீரியாக்களும் மனிதர்களுக்கு மோசமானவை அல்ல. உங்கள் குடலில் (குறிப்பாக குடல்கள் மற்றும் செரிமான மண்டலங்களில்) நல்ல அளவு பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை உங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், நீங்கள் உண்ணும் உணவை பதப்படுத்தவும் அவசியம். உண்மையில், பாக்டீரியா போன்ற நுண்ணுயிரிகள் உங்கள் உடலில் உள்ள மனித உயிரணுக்களை விட 10 முதல் ஒன்று வரை உள்ளன.

புரோபயாடிக்குகள், சாராம்சத்தில், நமது குடல் மைக்ரோபயோட்டாவில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் என்று நியூயார்க் நகரத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரான ஜென்னா-ஆன் டெல் பொரெல்லோ கூறுகிறார். கிம்ச்சி, சில பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தயிர் போன்ற பல புளித்த உணவுகளிலும், மாத்திரை அல்லது தூள் வடிவத்திலும் இவற்றைக் காணலாம்.

புரோபயாடிக்குகள் பெரும்பாலும் மனித குடலில் உள்ள இயற்கையான நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களைப் பிரதிபலிக்க அல்லது நகலெடுக்க முயற்சிக்கின்றன. புரோபயாடிக்குகளில் பலவிதமான பாக்டீரியா இனங்கள் அல்லது விகாரங்கள் உள்ளன, புரோபயாடிக்குகளில் காணப்படும் இரண்டு பொதுவான பாக்டீரியா விகாரங்கள் பின்வருமாறு: லாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியம்.

புரோபயாடிக் தயாரிப்புகளில் உணவுப் பொருட்கள் அல்லது இயற்கை புரோபயாடிக்குகள் (கிம்ச்சி மற்றும் சார்க்ராட் போன்ற புளித்த உணவுகள் போன்றவை) அல்லது ஆக்டிவியா தயிர் போன்ற கூடுதல் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன. மாத்திரைகள் அல்லது காப்ஸ்யூல்கள் என, புரோபயாடிக்குகளை கவுண்டரில் அல்லது ஒரு மருந்து மூலம் வாங்கலாம்.

புரோபயாடிக்குகளை குழப்பக்கூடாது prebiotics , இது ஒரு வகை உணவு நார்ச்சத்து ஆகும், இது குடலில் உள்ள பாக்டீரியாவை உண்கிறது.

புரோபயாடிக்குகள் என்ன செய்கின்றன?

புரோபயாடிக்குகளின் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் மிக முக்கியமாக, அவை ஜி.ஐ. சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குடலில் உள்ள நல்ல மற்றும் கெட்ட பாக்டீரியாக்களை சமப்படுத்த உதவுகின்றன. புரோபயாடிக்குகளால் முடியும்:

• இதில் ஒரு பங்கு வகிக்கவும் சில வைட்டமின்களின் தொகுப்பு , வைட்டமின்கள் பி மற்றும் கே உட்பட.
• குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உற்பத்தி செய்யுங்கள் (SCFA கள்), இது டி-செல்களை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. டி-செல்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சக்திகளாக செயல்படுகின்றன.
• அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும் அழற்சி குடல் நோய் (ஐ.பி.எஸ்), கிரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி.
• வாய்வழி கேண்டிடியாஸிஸைக் குறைக்கவும் மற்றும் ஈஸ்ட் நோய்த்தொற்றுகள் ஆரோக்கியமான pH நிலுவைகளை ஊக்குவிப்பதன் மூலம்
• உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுங்கள் மற்றும் எடை இழப்பை மேம்படுத்துதல் (இந்த பகுதியில் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்றாலும்).
• பலவகைகளை நடத்துங்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஜி.ஐ. பிரச்சினைகள், தொற்று வயிற்றுப்போக்கு, க்ளோஸ்ட்ரிடியம் டிஃப்சைல் மற்றும் பைச்சிடிஸ் போன்றவை.
• மேம்படுத்தவும் தோல் நிலைமைகள் அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் (அரிக்கும் தோலழற்சி) போன்றது.
• உதவி மென்மையான மல மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவக்கூடும், இருப்பினும் அவை குடல் இயக்கங்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்காது.

புரோபயாடிக்குகளின் செயல்திறன் குறித்து நிறைய ஊகங்கள் உள்ளன, ஏனெனில் வரையறுக்கப்பட்ட ஆராய்ச்சி உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, முறையான மதிப்புரைகள் பொதுவான சளி மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளில் புரோபயாடிக்குகளின் எந்த நன்மையையும் காட்டவில்லை. ஏனென்றால், புரோபயாடிக்குகள் பல வகைகளில் பலவிதமான விகாரங்களுடன் வருகின்றன, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட இழையின் அனைத்து மாறுபாடுகளும் ஒரே மாதிரியான பலன்களைத் தருமா என்பது இன்னும் காணப்படவில்லை.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு குறிப்பிட்ட வகையான லாக்டோபாகிலஸ் ஒரு நோயைத் தடுக்க உதவினால், மற்றொரு வகையான லாக்டோபாகிலஸ் அதே விளைவைக் கொண்டிருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல. பாக்டீரியாவின் சாத்தியமான அனைத்து இழைகளையும், செரிமான அமைப்பை ஆதரிப்பதில் அவற்றின் செயல்திறனையும் சோதிப்பது கடினம் என்பதால் இது ஆராய்ச்சியை சிக்கலாக்குகிறது.

சிறந்த புரோபயாடிக் எது?

புரோபயாடிக்குகளின் விளைவுகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் வித்தியாசமாக இருப்பதால் சிறந்த புரோபயாடிக் என்றால் என்ன என்று சொல்வது கடினம். ஒவ்வொருவருக்கும் அவற்றின் தனித்துவமான குடல் தாவரங்கள் உள்ளன, எனவே உங்களுக்கு சிறப்பாக செயல்படும் புரோபயாடிக் உள்ள நுண்ணுயிரியைப் பொறுத்தது உங்கள் குடல். வரை உள்ளன 500 இனங்கள் எங்கள் பெரிய குடலுக்குள் காணப்படும் பாக்டீரியாக்களின்.

எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி மற்றும் கடுமையான தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புவோருக்கு, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது புரோபயாடிக் விகாரங்கள் பொதுவாக லாக்டோபாகிலஸ் எஸ்பி., பிஃபிடோபாக்டீரியம் எஸ்பி., ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் மற்றும் சாக்கரோமைசஸ் பவுலார்டி ஆகியவை அடங்கும்.

ஒட்டுமொத்தமாக, புரோபயாடிக்குகளின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சிறந்த ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்ட விகாரங்கள் பின்வருமாறு: பிஃபிடோபாக்டீரியம், லாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் சாக்கரோமைசஸ். பெரும்பாலான புரோபயாடிக் தயாரிப்புகள் மற்றும் கூடுதல் நேரடி பாக்டீரியாக்களின் பல விகாரங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் புரோபயாடிக் உணவுகள் இரண்டும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டாலும், புரோபயாடிக் உணவுகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் புரோபயாடிக்குகளின் கேரியர்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, எந்த விகாரங்கள் மிகவும் பயனுள்ளவை, எதற்காக என்பதை தீர்மானிக்க அதிக ஆராய்ச்சி மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனைகள் தேவை.

8 புரோபயாடிக் உணவுகள்

சில உணவுகள் புரோபயாடிக்குகளைச் சேர்த்திருந்தாலும், புரோபயாடிக் உணவு என்பது இயற்கையாகவே அடங்கிய உணவு. இவை மிகவும் இயற்கையாகவே புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவுகள்.

1. தயிர்

அனைத்து புரோபயாடிக் உணவுகளிலும் மிகவும் பிரபலமான, தயிர் ஒரு புளித்த பால் உற்பத்தியாகும். இது பொதுவாக லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸின் பாக்டீரியா கலாச்சாரங்களை உள்ளடக்கியது மற்றும் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் தெர்மோபிலஸ் . பெரும்பாலான பால் பொருட்களில் காணப்படும் மற்றொரு பொதுவான பாக்டீரியா பிஃபிடோபாக்டீரியா ஆகும். சில ஆராய்ச்சி ஊகிக்கிறது பழத்துடன் தயிர் சாப்பிடுவதால் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கலாம், இது ப்ரீபயாடிக்குகளில் அதிகம்.

2. கேஃபிர்

புளித்த பால் பானமான கெஃபிர் கிழக்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து தோன்றியது. புரோபயாடிக்குகளிலிருந்து வரும் பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள், கேஃபிர் இருக்கலாம் anticancer பண்புகள் . லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு கெஃபிர் பெரும்பாலும் பாதுகாப்பானது.

3. சார்க்ராட்

சார்க்ராட் என்பது முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புளித்த உணவாகும், வேர்கள் 4 ஆம் நூற்றாண்டு வரை உள்ளன. சார்க்ராட்டில் காணப்படும் புரோபயாடிக்குகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆனால் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்: சீரான, அதிக அளவு சார்க்ராட் முடியும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும் .

4. கொம்புச்சா

வட சீனாவில் தோன்றிய கொம்புச்சா ஒரு புளித்த தேயிலை தயாரிப்பு ஆகும். கொம்புச்சாவில் அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் அதிகம் உள்ளன, மேலும் அவை இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் . இருப்பினும், மனித நுண்ணுயிரியலில் கொம்புச்சாவின் விளைவுகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.

5. கிம்ச்சி

கொரியாவிலிருந்து தோன்றிய கிம்ச்சி ஒரு பிரபலமான புளித்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முள்ளங்கி உணவாகும். கிம்ச்சியில் லாக்டோபாகிலஸ் பாக்டீரியா போன்ற பல பயனுள்ள பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன. ஒரு ஆய்வில் கிம்ச்சி நல்லது என்று கண்டறியப்பட்டது பெருங்குடல் ஆரோக்கியம் இது நச்சு நொதி செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது.

6. புளித்த சோயாபீன் பொருட்கள்

டெம்பே, நேட்டோ மற்றும் மிசோ உள்ளிட்ட பலவிதமான புளித்த சோயாபீன் பொருட்கள் நன்மை பயக்கும் புரோபயாடிக்குகளில் அதிகம் உள்ளன. கூடுதல் போனஸாக, சோயாபீன்களில் லிக்னான்கள் மற்றும் ஐசோஃப்ளேவனாய்டுகள் சேர்மங்கள் உதவுகின்றன என்று சில ஆராய்ச்சி கருதுகிறது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் .

7. பாரம்பரிய மோர்

பாரம்பரிய மோர் புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. இது வளர்ப்பு மோர் இருந்து வேறுபட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது பெரும்பாலான கடைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. பாரம்பரிய மோர் லாக்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸைக் கொண்டுள்ளது, இது தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்யும் என்று கூறப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில் மோர் தீவிரத்தை குறைக்க உதவியது என்று கண்டறியப்பட்டது நெக்ரோடைசிங் என்டோரோகோலிடிஸ் (குடலில் ஒரு தொற்று) முயல்களில்.

8. ஊறுகாய்

சில ஊறுகாய்களில் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, ஆனால் வினிகருடன் செய்யப்பட்டவை எதுவும் இல்லை. உங்களுடையதை உருவாக்க நேரடி புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் சமையல் வகைகளைக் கொண்ட பிராண்டுகள் உள்ளன. ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உட்கொள்வதை அதிகரிக்க ஊறுகாய் உதவும்.

ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புரோபயாடிக் எடுத்துக்கொள்வது சரியா?

புரோபயாடிக்குகள் பொதுவாக மருந்துகளாக அல்லாமல் மருந்துகளாக விற்கப்படுவதால், எஃப்.டி.ஏ சுகாதார உரிமைகோரல்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், புரோபயாடிக்குகளின் தினசரி பயன்பாடு பாதுகாப்பானது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

புரோபயாடிக் பயன்படுத்துவதில் பொதுவாக பல பக்க விளைவுகள் இல்லை என்றாலும், மக்கள் முதலில் ஒரு புரோபயாடிக் எடுக்கத் தொடங்கும் போது அவ்வப்போது வீக்கம் / வாயு அல்லது குடல் இயக்கங்களில் வேறுபாடுகள் இருப்பதை உணரலாம், டெல் பொரெல்லோ கூறுகிறார். இது வழக்கமாக நேரத்துடன் போய்விடும்.

முழு செயல்திறனுக்காக புரோபயாடிக்குகளின் சரியான அளவைப் பெறுவதும் முக்கியம். புரோபயாடிக் அளவுகள் காலனி உருவாக்கும் அலகுகள் அல்லது சி.எஃப்.யுகளில் கொடுக்கப்படுகின்றன. குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு 5-10 பில்லியன் சி.எஃப்.யுக்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 10-20 பில்லியன் சி.எஃப்.யுக்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

புரோபயாடிக்குகளைத் தொடங்கும்போது, ​​முதல் சில நாட்களுக்கு நீங்கள் தளர்வான மலத்தை உருவாக்குவீர்கள். புரோபயாடிக்குகள் நேரடி பாக்டீரியாக்கள் என்பதால், துணை தேதியில் விற்பனையை சரிபார்க்க வேண்டும்.

புரோபயாடிக்குகளை யார் எடுக்கக்கூடாது?

உங்கள் உணவில் கூடுதல் சேர்க்கும்போது ஒரு சுகாதார நிபுணரிடம் பேசுவது முக்கியம். புற்றுநோய் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு குறைபாடுகள் உள்ளவர்கள் புரோபயாடிக்குகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு அவர்களின் சுகாதார வழங்குநருடன் கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் முக்கியம். இல்லையெனில், பெரும்பாலான மக்கள் பாதுகாப்பாக புரோபயாடிக்குகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.